丸ごと新玉葱のスープ とろけるチーズかけ
ぷちまっちょ @cook_40190089
とろとろで甘い新玉ねぎの美味しさを丸ごと楽しめます。写真は汚いけど美味。
このレシピの生い立ち
たくさん新玉ねぎを手に入れたので。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎの皮を剥き、上下を切り落とす。
- 2
玉ねぎを1つずつラップで包み、しっかり火が通るまでレンジで加熱。(800wで7分加熱しました)
- 3
ベーコンを1.5cm幅に切る。
- 4
鍋にオリーブオイルを入れてベーコンに軽く焦げ目がつくまで炒める。
- 5
鍋に水800ccとコンソメを入れて沸騰するまで加熱。
- 6
鍋に玉ねぎを入れて弱火で10分ほどことこと煮る。
- 7
粒胡椒をお好みの量加えて味を整える。
- 8
スープ皿に玉ねぎとスープをよそる。とろけるチーズを玉ねぎの上にかけ、チーズがとろけるまでレンジで加熱したら完成。
コツ・ポイント
レンジで加熱すると時短です。最後にとろけるチーズをかけると美味しさ倍増です。残ったスープで翌日リゾットにしても美味。
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