ペスカトーレ
辛さの中にも魚介の旨味がたっぷりのやみつきパスタです( ´∀`)
代わりにシーフードミックスで作っても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
中目黒の某イタリアンレストランでいただいたペスカトーレが美味しかったので再現してみました。
ペスカトーレ
辛さの中にも魚介の旨味がたっぷりのやみつきパスタです( ´∀`)
代わりにシーフードミックスで作っても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
中目黒の某イタリアンレストランでいただいたペスカトーレが美味しかったので再現してみました。
作り方
- 1
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
海老は殻を剥き背ワタをとる。
唐辛子は種を取り輪切りにする。
- 2
ヒイカは下処理して適当に切る。
あさりは砂出ししておく。 - 3
フライパンにオリーブオイル大3とにんにくを入れ弱めの中火にかけ、にんにくの香りが出たら玉ねぎを入れ透明になるまで炒める。
-
- 4
あさりと酒50ccを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
あさりが開いたら取り出しておく。 -
- 5
カットトマト缶400g、バジル小1、コンソメ1個、唐辛子、塩小1/2、ホタテを入れとろっとするまで煮詰める。
-
- 6
あさり、海老、イカを入れ海老とイカに火が入るまで煮る。
-
- 7
茹で上がったパスタと絡めて出来上がり。
-
- 8
ココスの再現レシピ
『魚介のスープパスタ』ID:18928562もいかが？ -
- 9
『ほうれん草とベーコンのクリームパスタ』ID:17836801もいかが？
-
- 10
『梅しそツナパスタ』ID:19838603もいかが？
-
- 11
『シーフードのホイル蒸し焼き＋αでパスタ』ID:18639909もいかが？
-
- 12
『ワンポットで簡単♪サバ缶のトマトパスタ』ID:20111862もいかが？
-
- 13
『生クリーム不要！レモンパスタ』ID:19874605もいかが？
-
- 14
『めかぶと鮭いくらのペペロンチーノ』ID:20274348もいかが？
-
- 15
『明太子といかソーメンのパスタ』ID:20162689もいかが？
-
- 16
『ほうれん草としめじのクリームパスタ』ID:18763145もいかが？
-
- 17
『ミルクスープスパ』ID:17860892もいかが？
-
- 18
『茄子と海老のトマトクリームパスタ』ID:19840632もいかが？
-
コツ・ポイント
あさりは開いたら１度取り出す。
ヒイカと海老は火を入れすぎると固くなるので注意です
似たレシピ
その他のレシピ
