アプリでひらく作り方
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ヘタを切り落とし縦半分に切って、皮面に斜めに細かく切り込みを入れます。水にしばらくさらします。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを多目に入れて熱します。
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- 3
ナスを入れて蓋をして、弱めの中火で蒸し焼きします。少し焼き色が付いたら裏返してください。
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- 4
もう一度裏返して皮面を上にします。油が少なくなったら追加してください。
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- 5
ナスがふにゃふにゃになったら火を止めてお皿にのせて、しょうがとかつお節をかけて、醤油をかけて召し上がれ☆
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コツ・ポイント
油は多目が美味しいです。しょうがとかつお節が乗ることでとっても美味しくなります！
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