新ごぼうの胡麻マヨ

Blueberry3's cooksnap of when they made 新ごぼうの胡麻マヨ.
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ともちゃん（＾０＾）'s cooksnap of when they made 新ごぼうの胡麻マヨ.
ぱるを
ぱるを @cook_40094075

やわらかい新ごぼうを皮はむかずに丸ごと使います。胡麻の風味と新ごぼうの香り♡旬の野菜を楽しんじゃいましょう～( ´艸｀)

このレシピの生い立ち
新ごぼうが出始めると作る定番レシピです。野菜はれんこんやスナップえんどうにしても美味しいです(〃'▽'〃)

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材料

２人分
  1. 新ごぼう １本
  2. ◆白いりごま 大さじ３
  3. ◆マヨネーズ 大さじ６くらい
  4. ◆お酢 大さじ２
  5. ◆砂糖 小さじ２
  6. ◆味噌 小さじ１と１/２

作り方

  1. 1

    新ごぼうは洗い、斜め薄切りにしてから、細切りにし酢水(分量外)にさらしてアクをぬく。

  2. 2

    沸騰したお湯に塩少々(分量外)を入れて、千切りにした新ごぼうを入れ２～３分茹でる。

  3. 3

    茹で上がった新ごぼうの水けを切る。(仕上がった時に水っぽくならないようにしっかり水けを切る。)

  4. 4

    ◆の調味料を混ぜ合わせておく。

  5. 5

    水切りした新ごぼうを加え混ぜ合わせて出来上がり。

  6. 6

    基本の胡麻マヨ(レシピID：19691066)擂り胡麻バージョン

  7. 7

    春きゃべつのピリ辛胡麻マヨ(レシピID：19671519)

コツ・ポイント

やわらかく栄養た～っぷりの新ごぼうの皮をこそげ取ったらもったいなーいヾ(o´∀｀o)ﾉ 栄養もまるっといただいちゃいましょう。ゴマのプチプチが好きなのでいりごま使用ですが、お好みですりごま(レシピID：19691066)にしてくださいね。

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レシピ作者

ぱるを
ぱるを @cook_40094075
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娘が誰かのために料理を作る立場になったとき…思い出してほしいなぁ～♡母の味(*⌒▽⌒*)娘のために、レシピを残しておきましょう♡おばあちゃんから母へ…母から私…そして大好きな娘へ…(〃'▽'〃)笑顔の食卓になりますように( ´艸｀)♡
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