ごまたっぷり！ごぼうサラダ

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カタギ食品
カタギ食品 @cook_40094087

ごまをたっぷりと使用した「ごぼうサラダ」レシピです。 ごまの豊かな風味やプチっとした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ごま屋がおすすめするごまをたっぷりと使用したごぼうサラダレシピです。

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材料

2～3人分
  1. ごぼう 大1/2本（100g程度）
  2. にんじん 1/4本（40g程度）
  3. 白いりごま（黒いりごまでも可） 適量
  4. ＜調味液＞
  5. マヨネーズ 大さじ3
  6. 白すりごま（黒すりごまでも可） 大さじ3
  7. 醤油 小さじ2
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげおとし、5cm程度の細切りにする。切ったごぼうは水にとり、あく抜きをする。

  2. 2

    にんじんは皮をむき、ごぼうと同様に細切りにする。

  3. 3

    沸騰した湯に1のごぼうを入れ、2分程度ゆで、2のにんじんを加えてさらに1分ゆでる。ゆであがったら、ザルにあげ粗熱をとる。

  4. 4

    ボウルに調味液を全て入れよく混ぜる。

  5. 5

    4に粗熱をとった3を入れ、よく和える。

  6. 6

    器に盛り、仕上げに白いりごまを振って完成。

  7. 7

    白ごまの代わりに黒ごまでも美味しく作れます！

  8. 8

    今回使用した商品はこちら！

  9. 9

    【直火焙煎いり胡麻白60g】
    ごまの風味を最大限に引き出す直火焙煎で香ばしく煎り上げました。

  10. 10

    【カタギのすりごま白の香り70g】
    カタギ自慢の鉄釜直火焙煎製法で香ばしく煎り、本擂鉢でしっとりすり上げました。

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ごまの原料から製品ごまになるまでをしっかり情報管理し、安全でおいしいごまをお届けします。いいことづくしのごまパワーを毎日の食卓に！「白ごま」「黒ごま」「金ごま」等のごまの色の違いと「いりごま」「すりごま」「ねりごま」など加工の違いをうまく使った調理法でおいしいごま料理をご紹介していきます。ホームページ　https://www.katagi.co.jp
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