鍋で簡単茶碗蒸し☆
それいけどすこい！ @cook_40246144
蒸し器が無くても
お鍋で簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
家に蒸し器が無くて一度は断念しましたが、主人が簡単に作れる方法を教えてくれたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水100cc、醤油、ほんだし、塩、みりん、酒を入れて混ぜたら、レンジで30秒。
- 2
温めた出汁は少し冷ます。冷ましたら卵を溶きほぐし、出汁のボウルに入れ混ぜる。
- 3
耐熱性の器に流し入れる。鍋に器の半分が浸るほどの水をいれ沸騰させる。
- 4
沸騰したら鍋に器を入れ、フタをして5〜6分蒸す。弱火でじっくりと☆
- 5
卵が固まれば完全です！
器を取り出すときはヤケドにご注意ください。ミトンや布巾を使って取り出してください♪
コツ・ポイント
レンジで出汁を温めた後は
必ず冷ましてください。
冷まさないまま溶き卵を入れてしまうと
固まってしまうのでお気を付け下さい☆
今回はワカメしか無かったので
ワカメ茶碗蒸しになりましたが
お好みで、かまぼこや鶏肉を入れると◎
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