和風ミートローフ

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micchankon
micchankon @cook_40062801

レンコン、くるみ、ごまなど歯ごたえのある食材がたっぷり入ったミートローフです。
このレシピの生い立ち
お正月のお料理として作りました。ヘルシーで食物繊維豊富なミートローフです。手作りの伊達巻といっしょに盛ってみました。

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材料

ミートローフ1本分
  1. 合い挽き肉 250ｇ
  2. 鶏ミンチ 200ｇ
  3. おから(生) 50ｇ
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2こ分
  5. れんこん（粗みじん） 80ｇ
  6. にんじん(みじん切り) 1/3本分
  7. ひじき(乾燥) 5ｇ
  8. くるみ（きざんで） 30ｇ
  9. 黒ゴマ 大さじ1
  10. 卵 1こ
  11. 塩 小さじ1/2
  12. 醤油 小さじ1/2
  13. みそ 小さじ1
  14. 砂糖 小さじ1
  15. 酒 小さじ1
  16. ごま油 小さじ1
  17. 粉ざんしょう 少々
  18. 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    野菜はみじん切りに、ひじきは水で戻す。

  2. 2

    合挽き肉、鶏ミンチ、おから、玉ねぎ、卵と調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    残りの材料を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    かまぼこ型にして、250℃のオーブンで10分、180℃て30～40分焼く。竹串をさして透明な汁が出てくればできあがり。

コツ・ポイント

中に入れる材料は工夫してきのこなど入れるなど、バリエーションが楽しめると思います。

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レシピ作者

micchankon
micchankon @cook_40062801
に公開
お料理大好きです。庭でハーブや野菜を育てています。珍しい野菜に出会うと、どうやって食べようかなあと嬉しくなります。
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