春菊と人参のゴマ和え♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya

カロチンや食物繊維を多く含む春菊と人参の彩のよい和えものです♪

このレシピの生い立ち
春菊のゴマ和えが好きでよく食べるのですが、人参を入れたらきれいだろうな~と、フッと思い立ち入れてみたら彩や食感が良くていつもこの組み合わせになってしまいました。

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材料

2人分
  1. 春菊 200g
  2. 人参 40g
  3. ★すりごま(黒) 大さじ3
  4. ★砂糖(上白糖) 大さじ1.5
  5. ★しょう油 小さじ2

作り方

  1. 1

    春菊は塩(分量外)茹でし、かたく絞る
    <春菊の茹で方>
    レシピID : 19464842

  2. 2

    人参はピーラーで薄く切る

  3. 3

    沸騰したお湯に塩を入れ、手順2の人参を入れ、再び沸騰したらすぐにザルにとる

  4. 4

    ザルに上げて冷ます

  5. 5

    ★印の調味料を合わせる

  6. 6

    手順5の中に茹でた春菊と人参を加え混ぜ合わせる

コツ・ポイント

人参はきれいだったら、皮も食べましょうね♪
人参は生でも食べられるので、茹ですぎないように注意して下さい。

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レシピ作者

マミーズ☆Rei
に公開
母から娘へと伝えたいおうちご飯レシピを覚書のように書いている娘を嫁がせた母親です
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