生揚げと生麩の含め煮
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
生揚げに含まれるタンパク質の一種であるグリシニンには、血中コレステロール値や中性脂肪を減らす働きがあると言われています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
生揚げは熱湯をかけ、油抜きをし、食べやすい大きさに切る。大根は厚めの輪切りにする。生麩は１cm幅に切る。
- 2
大根は串を刺してスッと通るまで下茹でをする。
- 3
鍋に★を入れて加熱し、温まったら、生揚げ、大根、生麩を入れて煮含める。
- 4
３をお皿に盛り、千切りしたしょうがを添える。
コツ・ポイント
生揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから調理をすると味がしみ込みやすくなります。
リアクション
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