豚肉の南蛮漬け

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カリッと焼いた豚肉を、たっぷりの野菜と南蛮漬けに。甘酢だれが食欲をそそる、ごはんがすすむ味わいです。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。

豚肉の南蛮漬け

カリッと焼いた豚肉を、たっぷりの野菜と南蛮漬けに。甘酢だれが食欲をそそる、ごはんがすすむ味わいです。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。

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材料

2〜3人前
  1. 豚こま肉 200g
  2. ミニトマト 6個
  3. ピーマン 2個
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 片栗粉 適量
  6. 塩・こしょう 適量
  7. サラダ油 適量
  8. 南蛮酢
  9. 大さじ4
  10. 醤油 大さじ4
  11. 砂糖 大さじ2
  12. 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし形切りに、ピーマンは半割りにして薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。豚肉は塩・こしょうして片栗粉をまぶす。

  2. 2

    大きめの耐熱ボウルに南蛮酢の材料を入れ、砂糖が溶けるまで600wの電子レンジで1分加熱する。

  3. 3

    フライパンに油(小さじ2)を熱し、玉ねぎ、ピーマンに塩ひとつまみを加えて軽く炒める。熱いうちに2の南蛮酢に漬け込む。

  4. 4

    フライパンに油(大さじ1)を足し、3を入れて両面をカリッと焼く。

  5. 5

    3に豚肉、ミニトマトを加えて全体を和える。

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