甘くて懐かしい厚焼き玉子
プーハチ @cook_40250947
しっかり巻いても巻かなくても、どこか懐かしい味だと思います。
このレシピの生い立ち
昔お弁当に入っていた玉子焼を思い出して作ってみました。写真はお弁当用に半量の卵液で作ったもの。全量だとフライパンのふちの少し上までふっくら焼けます。
甘くて懐かしい厚焼き玉子
しっかり巻いても巻かなくても、どこか懐かしい味だと思います。
このレシピの生い立ち
昔お弁当に入っていた玉子焼を思い出して作ってみました。写真はお弁当用に半量の卵液で作ったもの。全量だとフライパンのふちの少し上までふっくら焼けます。
作り方
- 1
みりんと出汁、砂糖、醤油をレンジで2分ほど（500W）加熱して、アルコール臭をとばし良く冷ましておく。
- 2
卵を割りほぐし、1の調味料を入れて良くまぜる。
- 3
玉子焼用のフライパンにサラダ油を熱し、4回位に分け巻きながら焼く。その都度サラダ油を薄くひくと巻きやすい。
コツ・ポイント
二回目からも卵液を入れる前に、サラダ油を薄くひきながら焼くとあまり焦げ付きませんでした。甘いのが好きな方は、出汁をみりんにしても（みりん100ccにする）美味しいです。オムレツのように焼いても大丈夫ですよ。
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甘すぎない厚焼き玉子 甘すぎない厚焼き玉子
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19606426
