チャーシュー＆煮卵
杏ちゃんの小料理屋 @cook_40246049
豚バラブロックを焼く事で肉汁が、閉じ込められます。
りんごの甘い果肉がたっぷりと入っているので、美味しいですょ。
このレシピの生い立ち
オリジナルのチャーシューと煮卵を作って食べたいと思い、
りんごの果肉がたっぷり入りチャーシューと煮卵どうかなぁと、
考え作りました。
チャーシュー＆煮卵
豚バラブロックを焼く事で肉汁が、閉じ込められます。
りんごの甘い果肉がたっぷりと入っているので、美味しいですょ。
このレシピの生い立ち
オリジナルのチャーシューと煮卵を作って食べたいと思い、
りんごの果肉がたっぷり入りチャーシューと煮卵どうかなぁと、
考え作りました。
作り方
- 1
豚バラブロック切り込みを入れておきます。
フライパンにオリーブオイルをひき、豚バラブロックを焼きます。 - 2
色が変わりましたら、一旦取り除きます。そのフライパンにりんご（角切り）を入れ炒めます。
- 3
りんごにオリーブオイルがまわりましたら、豚バラブロックを入れ、紹興酒加え軽く焼きます。
- 4
鍋に、日本酒、本みりん、黒砂糖、濃口醤油、ショウガ、ゆで卵、３を加え、中火から弱火で3時間コトコト煮ていきます。
- 5
火を止め、チャーシューと煮卵をカットします。
- 6
器に豆苗をひき、その上にカットした、チャーシュー、煮卵をよそい、トマトをトッピングし出来上がりです。
コツ・ポイント
りんごの果肉がたっぷり入れる事です。
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