大量消費！ゴーヤーの簡単☆佃煮
イオン @cook_40093052
簡単下処置で苦くないゴーヤーの佃煮☆甘辛味でごはんがすすむ簡単うれしい常備菜♪濃い目の味付けなので、お酒のおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
旬のゴーヤーを大量消費したい！佃煮にすることでかさがグンと減るので、1本食べるのもあっという間☆作りおきできるから、ささっと出せる夏のごはんのお供やおつまみにぴったり♪
大量消費！ゴーヤーの簡単☆佃煮
簡単下処置で苦くないゴーヤーの佃煮☆甘辛味でごはんがすすむ簡単うれしい常備菜♪濃い目の味付けなので、お酒のおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
旬のゴーヤーを大量消費したい！佃煮にすることでかさがグンと減るので、1本食べるのもあっという間☆作りおきできるから、ささっと出せる夏のごはんのお供やおつまみにぴったり♪
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、ゴーヤーです。
-
- 2
ゴーヤーは縦半分に切り、ワタと種を取り除き、薄切りにする。
- 3
塩をふって軽く混ぜ、10分ほどおいてぎゅっとよくもみ、流水で洗って水気を絞る。
- 4
鍋に<3>、Aを入れて中火にかけ、煮汁が少なくなるまで混ぜながら煮詰め、かつお節を加えて器に盛り、いりごま（白）をふる。
コツ・ポイント
ゴーヤーは、濃いめの味つけにすると苦味がマイルドに。塩もみして洗い、絞って苦みを抜き、さらに濃いめの甘辛味で煮て、苦手な人にも食べやすく☆冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
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