手羽元の中華風マーマレード煮♥簡単☆

☆EMIs☆ @cook_40132731
手羽元をまろやかなコクのある味付けで煮ました☆ほんのりマーマレードの香りがします♥
このレシピの生い立ち
コクがあるけど爽やかな風味のお肉料理が食べたくて考えました。マーマレードはほんのり風味がするくらいで、甘ったるい感じではないです。
作り方
- 1
生姜とにんにくはみじん切りにします。☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
- 2
鍋にごま油を入れて生姜とにんにくを中火に掛けます。(深めのフライパンでもOK)
- 3
そこへ手羽元を入れて軽く混ぜ合わせます。
- 4
鶏肉の表面が少し白っぽくなってきたら、水とマーマレード・砂糖・お酢を入れて強火にし、蓋をして5分位煮ます。
- 5
5分位たったら合わせ調味料を入れて蓋をし、中火で15~20分くらい煮ます。濃いめにしたい場合は煮る時間を延ばして下さい。
- 6
火を止めてから少し時間を置くと、更に味が染みます。
コツ・ポイント
合わせ調味料を入れる前にお酢とマーマレードと砂糖を入れて少し煮ることで、お肉が柔らかくなり味が染みやすくなります。マーマレードは砂糖不使用の甘さ控えめを使用しています。甘めのものを使用する場合は、砂糖は入れなくても。
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