手羽元の中華風マーマレード煮♥簡単☆

ブランシュkuu's cooksnap of when they made 手羽元の中華風マーマレード煮♥簡単☆.
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手羽元をまろやかなコクのある味付けで煮ました☆ほんのりマーマレードの香りがします♥
このレシピの生い立ち
コクがあるけど爽やかな風味のお肉料理が食べたくて考えました。マーマレードはほんのり風味がするくらいで、甘ったるい感じではないです。

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材料

4人分
  1. 手羽元 16本
  2. 生姜 1片
  3. にんにく 1片
  4. マーマレード 大さじ3杯
  5. お酢 大さじ2杯
  6. 砂糖 大さじ1/2杯
  7. ☆醤油 1/4カップ
  8. ☆オイスターソース 大さじ1杯
  9. ☆中華だしの素 小さじ1杯
  10. 水 1.5カップ

作り方

  1. 1

    生姜とにんにくはみじん切りにします。☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。

  2. 2

    鍋にごま油を入れて生姜とにんにくを中火に掛けます。(深めのフライパンでもOK)

  3. 3

    そこへ手羽元を入れて軽く混ぜ合わせます。

  4. 4

    鶏肉の表面が少し白っぽくなってきたら、水とマーマレード・砂糖・お酢を入れて強火にし、蓋をして5分位煮ます。

  5. 5

    5分位たったら合わせ調味料を入れて蓋をし、中火で15～20分くらい煮ます。濃いめにしたい場合は煮る時間を延ばして下さい。

  6. 6

    火を止めてから少し時間を置くと、更に味が染みます。

コツ・ポイント

合わせ調味料を入れる前にお酢とマーマレードと砂糖を入れて少し煮ることで、お肉が柔らかくなり味が染みやすくなります。マーマレードは砂糖不使用の甘さ控えめを使用しています。甘めのものを使用する場合は、砂糖は入れなくても。

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レシピ作者

☆EMIs☆
☆EMIs☆ @cook_40132731
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今年フードコーディネーター資格取得しました☆ブログ始めました☆始めたばかりですが良かったら見て下さい♥http://emis-kantan-oishii-recipe.hatenablog.com/簡単においしく☆がモットーです(^-^)めんどくさがりなのでf(^_^;
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