鮪のたたき磯部揚げ

みーこさん513 @cook_40156523
わさび醤油をつけて食べると美味しいです!
このレシピの生い立ち
祖母から母、母から私と伝統レシピです。
簡単なのに美味しい、クセになる味です
作り方
- 1
マグロの赤身をたたきにし、玉ねぎをみじん切りしておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする
- 3
たたきと玉ねぎのみじん切りを合わせ、ハンバーグを作るように混ぜる。
- 4
塩胡椒をし、片栗粉を入れ粘り気が出てまとまってきたらOK
- 5
焼き海苔を3センチくらいの正方形に切る
- 6
その海苔の上に小スプーン一杯くらいのタネを乗せる
- 7
180℃くらいの油でさっと揚げたら完成
コツ・ポイント
ねぎトロではなく、赤身を使うのがベスト!
ねぎトロだと油っぽくなってしまいます。。。( ´•ω•` )
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磯部揚げ(腎臓病食)
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なるとアレンジ磯辺揚げ
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