白醤油だしの煮卵
メサ吉 @cook_40151542
透明のだし汁がきれいな煮卵
このレシピの生い立ち
普段はしょうゆのだし汁で作るのですが、白醤油の香りが好きで、作ってみたら美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を鍋で煮立てて酒のアルコールを飛ばします。
火からおろして冷ましておきます。
アクが浮いてきたらすくいます。 - 2
ゆで卵を作って冷ましておきます。
- 3
1のだし汁にゆで卵を入れて一晩冷蔵庫に入れておいたらできあがりです。
コツ・ポイント
白醤油は意外と塩気が強いので、少し控えめに味付けするのがコツです。
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