夏は冷やしで☆きゅうりとなめこのみそ汁
まるみたん @cook_40102795
暑い時でも、つるつるっと飲めちゃうおみそ汁です♪冷やしても、温めてもおいしく召し上がれます。きゅうりの消費にも！
このレシピの生い立ち
たくさん採れたきゅうりを消費したくて、冷蔵庫になめこがあったので、夏向きの汁物を考えてできました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは薄い輪切り。なめこは洗って水気を切る。豆腐は1㎝角のさいの目切りにし、水気を切る。
- 2
鍋に水・わかめを入れ火にかけ、沸いたらきゅうりを入れて少し煮る。(アクが出たらすくう)
- 3
みそを溶き入れ、なめこ・豆腐を入れて煮立たせないように時々混ぜながら弱火で温める。
- 4
器に盛り、千切りにした青しそ・白ごまを指でひねりつぶしながらあしらって、できあがり。
- 5
【冷やす場合は…】
３で、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
器も冷やしておくとGood☆
コツ・ポイント
・なめこを入れる前にみそを溶き入れてください。
・みその量はお好みで加減してください。
・青しそ・白ごまは無くてもOK!
・濃いめに作って、氷を浮かべるとさらに涼しげに♪
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