糖質オフ！肉じゃが風★おからコロッケ
じゃがいもは全く使ってませんが、味はまさしく肉じゃがコロッケ！食感もなかなか☆
何もつけずにこのままお召し上がり下さい♪
このレシピの生い立ち
おからを使って、肉じゃがの味のコロッケを作りたかったので…。
じゃがいもの皮をむいて、切って、茹でて、つぶして…という手間をかけなくても、おからを袋から出して入れるだけなので、とっても簡単に作れました♪
糖質オフ！肉じゃが風★おからコロッケ
じゃがいもは全く使ってませんが、味はまさしく肉じゃがコロッケ！食感もなかなか☆
何もつけずにこのままお召し上がり下さい♪
このレシピの生い立ち
おからを使って、肉じゃがの味のコロッケを作りたかったので…。
じゃがいもの皮をむいて、切って、茹でて、つぶして…という手間をかけなくても、おからを袋から出して入れるだけなので、とっても簡単に作れました♪
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンに、豚ミンチとみじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。
- 2
豚ミンチの色が変わって来たら、味付けの調味料を加えて炒める。
-
- 3
２をしばらく炒めてからおからを加え、混ぜながら炒める。
-
- 4
調味料が全体に混ざったら、水を加えて混ぜながら炒め、火をとめる。
-
- 5
※まず水を100cc加えて混ぜておからのなめらかさを確認した上で少しずつ増やし、おからがまとまる位のかたさにして下さい。
- 6
４がほんのり温かいうちに7cm位の大きさにまとめ、冷ましておく。
（※冷ますと少しかたくなり、衣が付けやすくなります。） -
- 7
[お手軽2ステップ衣]
ボールに卵を割り入れて溶き、薄力粉と水を加えてダマがなくなるように混ぜる。 -
- 8
※卵の大きさにもよるので、７の衣がかたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。
- 9
６を７の衣に漬け、お箸にのせるようにして衣から取り出す。
-
- 10
９をパン粉が入ったボールに移し、パン粉を付ける。
-
- 11
揚げる前のコロッケ
-
- 12
11を熱した揚げ油に入れ、パン粉がきつね色になるまで揚げる。
-
- 13
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☆2016.09.21
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
使うおからに含まれている水分の量に合わせて、４の工程で加える水の分量を調節してください。
お手軽２ステップ衣は、作りやすい分量で記載しています。衣が余ったら、おうちにある野菜(玉ねぎ・かぼちゃ・なすなど)も一緒にフライにしてみてくださいね。
つくれぽ
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