茄子とトマトとピーマンの炒め物

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茄子とトマトの酸味がバッチリ!簡単でとてもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってる野菜を使ってみましたw
作り方
- 1
少し多めの胡麻油で、乱切りした茄子を炒めて、
軽く火が通ればフライパンから出します。 - 2
ニンニクのスライスを炒めて、香りが出たらミンチを炒め、
火が通ったらトマト、ピーマンを入れて炒めます。 - 3
1~2分炒めたところで、茄子をフライパンに戻し
味覇と水を入れて、中火にして少し煮詰め、水溶き片栗粉を入れて完成♪
コツ・ポイント
簡単で調理時間もほんの少し!
お好みで豆板醤を使ってもいいでしょうね♪
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