大量消費に！長シシトウと人参の味噌炒め煮
kanon_3232 @cook_40200182
夏野菜のシシトウ類。
お味噌味で、ご飯の友達にしちゃいましょ♪
このレシピの生い立ち
夏になると食卓に登場する、ご飯の友達です。
万願寺とうがらしや、長シシトウ、シシトウ
たくさんいただいた時の消費に。
大きなシシトウ類は種をとってもいいかと。
その時にはグラム数を参考にして
シシトウ類の量の調整をして下さいね。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料を混ぜ合わせて作る。
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- 2
シシトウはヘタを取り、5mm幅くらいの斜め薄切りにする。
-
- 3
人参は４mm幅くらいの斜め薄切りにし、それをまた４mm幅くらいの細切りにする。
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- 4
耐熱容器に３を入れ、水大１（分量外）を振ってラップをし600wのレンジで２分加熱する。
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- 5
サラダ油大１（分量外）を熱したフライパンにシシトウを入れ、中火に近い弱火で焦げに注意しながら炒める。
-
- 6
シシトウがしんなりとしたら４の人参を加えて更に炒める。
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- 7
人参がしんなりとしたら☆の調味料を入れて混ぜ、炒めながら煮詰めていく。
-
- 8
汁気がほとんどなくなるほど煮詰めたら、かつお節を入れて混ぜる。
-
- 9
かつお節を、まんべんなく混ぜたら汁気がなくなるので、それで完成。
-
- 10
器に盛って、どうぞ。
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- 11
2023.7.11
話題のレシピ入りしました。有難うございます！ -
コツ・ポイント
シシトウと人参を炒める行程で水を大２ほど
回し入れて炒めると炒めやすいです。
早めにしんなりとなってくれます。
かつお節を混ぜた段階で
汁気がなくなるのが丁度良いくらいです。
リアクション
レシピ作者
kanon_3232こと珈音と申します。目にも舌にも美味しい料理を作りたいと思っています。レシピを参考にさせてもらっている皆さんに日々感謝♡まだ数少ない私のレシピで作ってくださる方にも日々感謝♡
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