蓮根の灰汁抜き例

料亭～濱みき～
料亭～濱みき～ @cook_40128231

蓮根が美味しく召し上がれます✨、あくまでも一例です☺️
このレシピの生い立ち
煮物の下ごしらえとして…

蓮根の灰汁抜き例

ﾌﾞﾚﾝﾀﾞ's cooksnap of when they made 蓮根の灰汁抜き例.
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材料

  1. 蓮根 20cmほど
  2. 灰汁抜き用の酢水
  3. 水 300ml
  4. 酢 大3

作り方

  1. 1

    蓮根を7,8mm幅にスライスします。

  2. 2

    ボールに水を注ぎ、酢を加えて混ぜます。

  3. 3

    出来上がった酢水にカットした蓮根を浸して一晩置きます。

  4. 4

    酢水を捨てて、浸けおいた蓮根を軽く水洗いします。

コツ・ポイント

灰汁抜きをしっかりすることが美味しい料理の基本です✨
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いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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