海苔屋さんの太巻き寿司

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株式会社風雅
株式会社風雅 @cook_40150487

風雅の寿司のりで作る太巻き寿司！お花見弁当やピクニックに大活躍のレシピです☺
このレシピの生い立ち
風雅の「寿司のり」は、袋を開けた瞬間の磯の香り、海苔を広げた時のキメの細かさ、色の綺麗さ♪厚みがあり、しっかりしていて巻きやすく、それでいて口の中でほどけるように食べやすい！
そんな風雅の寿司のりです！まずは香りで感動して下さい☺️

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材料

１本分
  1. ご飯 茶碗大盛１杯分
  2. すし酢 15㏄
  3. やさいサラダ酢 5㏄
  4. 寿司のり 1枚
  5. 具材
  6. 大葉 3枚
  7. きゅうり 1/4本
  8. サーモン(刺身用) お好みの分量
  9. まぐろ(刺身用) お好みの分量
  10. たい(刺身用) お好みの分量
  11. わさび(チューブ) 1cm程度
  12. マヨネーズ 大さじ1
  13. 卵焼き 1/3

作り方

  1. 1

    今回使用したのは…
    風雅の「寿司のり 10枚 特上」です！
    食べて美味しい♪しっかりしていて巻きやすい♪

  2. 2

    風雅の「やさいサラダ酢」
    厳選したかつお、昆布から取った上質な出汁が酢飯を引き立てます！

  3. 3

    少しかために炊いたご飯にすし酢、サラダ酢を入れ、酢飯を作ります。

  4. 4

    卵焼きを作ります。
    少し甘めに作ることをおすすめします！

  5. 5

    マヨネーズをわさびを混ぜて、わさびマヨを作ります。
    ※辛いのが苦手な方はマヨだけでも♪

  6. 6

    寿司のりを巻簾の上にひろげ、③の酢飯をムラなく敷き詰めます。
    ※手前1cm、奥1.5cm程度開けておくと巻きやすいです！

  7. 7

    中央より少し手前に⑤と具材をのせます。
    巻簾と海苔を一緒に持ち、具材を押さえながら、ぐっと巻き込みます。

  8. 8

    カットする際には包丁にすし酢をつけると、切りやすくなります♪

コツ・ポイント

1：すし酢に少しのサラダ酢を入れることで、まろやかに、出汁の香りと風味がいつもの酢飯を引き立てます♪
2：ごはんを敷き詰める時には、あまり厚く敷き過ぎないように！巻き終わりにごはんがはみ出てしまいます…。

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レシピ作者

株式会社風雅
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に公開
海苔とお菓子の店風雅です。有明海産の海苔と厳選した豆を丁寧に手巻きした海苔菓子「風雅巻き」をはじめ、様々な海苔製品、お菓子を取り扱っています。有明海産の海苔を使ったおいしいレシピをご紹介していきます。風雅通信販売HP　https://www.fugamaki.com/
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