簡単☆旬のめかぶの下処理
トン豚トン @cook_40112440
包丁は出来るだけ使いません。あっ☆という間に美味しい刻みめかぶの完成でーす♩
このレシピの生い立ち
旬のめかぶは美味しいけれど、ヌメヌメで包丁では切りにくい。簡単に食べられる方法を考えました。
覚書きも兼ねて。
アプリでひらく作り方
- 1
茎の部分に包丁を入れて半分に切ります。
3cm位 切り込みを入れて手で割いても良いです。 -
- 2
お湯で茹でます。すぐに鮮やかな緑色に！色が変わったら、水で汚れを落とすように洗いながら冷まします。
-
- 3
フードプロセッサーや手動のみじん切り機で刻みます。
チョット手間ですが、めかぶを粗く切った方がキレイに刻めます。 -
- 4
我が家で使用するのは、紐を引っ張るとカッター部分が回転するタイプ。
-
- 5
30回紐を引くと良い感じのみじん切り♡
-
- 6
味付けは お好みで♩
私はポン酢でいただきます。
コツ・ポイント
茎の部分とひらひらの部分を分けたりしません。
半分に割くことで短時間でゆでられます。
みじん切りにするのにミキサーは細か過ぎてしまうので不向きです。
冷凍保存も可能です。
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