旬の味でおつまみ☆生めかぶの生姜ポン酢！
＊あんず食堂＊ @cook_40130286
生めかぶの初物はこの時期最高に美味！しかも安い！
下ごしらえも簡単で、サッと作れる一品。
しゃぶしゃぶで頂くのもオススメ
このレシピの生い立ち
この時期にしか食べられない旬の生めかぶ。毎年、スーパーに並ぶのが待ち遠しい(*´Д｀*)
旬の味でおつまみ☆生めかぶの生姜ポン酢！
生めかぶの初物はこの時期最高に美味！しかも安い！
下ごしらえも簡単で、サッと作れる一品。
しゃぶしゃぶで頂くのもオススメ
このレシピの生い立ち
この時期にしか食べられない旬の生めかぶ。毎年、スーパーに並ぶのが待ち遠しい(*´Д｀*)
作り方
- 1
生めかぶは、私地方ではこんな感じでパックされて売っています。茶色〜(^^)
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- 2
触った感じは全体的に硬いです。海岸に落ちてる昆布のような硬さのイメージ。
湯通しだけで、丁度いいコリコリ食感になります！ -
- 3
写真のように、真ん中の芯を外すようにカット
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- 4
カットしたピラピラの所を適当に一口大にカット。
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- 5
芯の部分も残さず頂きます。
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- 6
芯は斜めに薄切り。
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- 7
全てザルに入れて、流水で軽く洗います。
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- 8
鍋にお湯を沸騰させて投入すると、一瞬で鮮やかな緑に♡30秒から1分茹でたらザルにあげ、流水でサッとシメたら出来上がり！
-
- 9
ポン酢や三杯酢を和えて食べます！
コリコリシャキシャキ、粘りもあって最高です！ -
コツ・ポイント
しゃぶしゃぶでもイイくらいなので、茹ですぎないように。
茎まで全て美味しく食べましょう♡
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旬の生めかぶに出会いました。生は茶色なんですがさっと湯通しすると鮮やかな緑♫美活に最強なめかぶ、この時期に是非♫
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20425389
