生めかぶの食べ方・簡単下処理・保存方法
なんでも食べ太郎 @cook_40105817
2月くらいから出回る春先の味覚「生めかぶ」の食べ方は、とても簡単です。その下処理と保存方法をご紹介します。
このレシピの生い立ち
生めかぶの冷凍保存や長期保存の方法、生めかぶのオリジナルレシピや茎を使った節約レシピなどは食べ太郎.comにて配信中です♪
https://tabetarou.com/food/gyokai/mekabu/mekabu01.html
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流水でミミの間などをよく洗い、汚れを落とします。茎とミミを切り分けます。
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- 2
鍋に湯を沸かし、湯が湧いたら先に茎から入れ、次にミミを入れます。
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- 3
ミミは10秒くらいで綺麗な色になります。茎は20秒くらい。
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- 4
冷水に取り粗熱を冷まします。このまま冷蔵保存や冷凍保存できます。
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コツ・ポイント
●茎部分は個人的におすすめですが、お好みで食べてください。不要な場合は破棄して下さい。
●加熱調理する場合は下茹でせずに、カットして生のままで調理すればOKです。
●生めかぶの切り方の詳細は、食べ太郎.comでご紹介しています。
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