覚書用★シャキシャキつくね
ルミちょ @cook_40120722
シャキシャキ蓮根入りつくね♪
このレシピの生い立ち
最近コンビニのつくねサラダにハマっていて…タレなしで一口サイズに焼き、サラダトッピングでドレッシングで食べても(*´з`)
覚書用★シャキシャキつくね
シャキシャキ蓮根入りつくね♪
このレシピの生い立ち
最近コンビニのつくねサラダにハマっていて…タレなしで一口サイズに焼き、サラダトッピングでドレッシングで食べても(*´з`)
作り方
- 1
★をフードプロセッサーなどでCutし、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 2
①に片栗粉を軽くふるい入れ、酒・塩・胡椒を入れよく混ぜ形成する。
- 3
【ふわふわアレンジ】
しっかり系なので、お好みで水切りした豆腐を加えふわふわにしても♪ - 4
フライパンに油をひき、弱火で両面をじっくりと焼いて完成★
- 5
【お好みのタレで♪】
照り焼きor甘辛タレで…分量の比率で、水溶き片栗粉でとろみを出して下さい。
コツ・ポイント
お肉を柔らかくする為に、酒orはちみつ入れてます。
蓮根は水煮を使用しました…みじん切り×粗みじん切りで食感を出しても♪
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