油揚げと大根のミルフィーユ
おとうふタイシ @cook_40139432
大根と愛称の良い油揚げと合わせて調理しました！
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（鹿児島県T様）
アプリでひらく作り方
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このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
油揚げは油抜き不要の「日光国産油あげ」をおすすめします。 -
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① 開いた油揚げに大根 豚バラを重ねて4層にして、上段に油揚が来るようにする。
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② だし汁と昆布茶で10分（弱火）で蒸し煮にする。あくが出たら取る。
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③ 山芋をすりおろし味噌、粉チーズを加えで ②の煮汁でのばす。
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④ ②を４等分に切り分けて③をかける。
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⑤ 青のりを添える。
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「日光国産油揚げ」はタイシネットショップでも取り扱いしております。ご利用ください。
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コツ・ポイント
山芋のたれには、粉チーズとお味噌で旨味を出しました。薄味に仕上げたミルフィーユとバランスを取りました!
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