おせち(正月のたび)  ~時短で本格的に

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

まだ早い・・正月のおせち、わが家の人気は 
栗きんとん、酢蓮根、漬け玉子などです。時短で段取り良い方法で、栗きんとんを。
このレシピの生い立ち
新たな年を迎える毎年作るおせちです。
子供の頃、大変な作業だと母の忙しそうな姿をみながら迎えたものです。
調理道具も進化し時短で出来る時代になり、母に代って作ってあげたいと・・・。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

6人分くらい
  1. 栗の甘露煮 500gくらい
  2. さつま芋 大きめ1本
  3. くちなしの実 1~2こ

作り方

  1. 1

    さつま芋は皮を剥き2㎝くらいの輪切りにし、くちなしの実を入れひたひたの水で煮る。

  2. 2

    柔らかく煮えたら(箸が通る位)水分を蒸発させて取り、くちなしを除いておく。

  3. 3

    栗の甘露煮の蜜水と栗に分け、2のさつま芋と蜜水適宜をフードプロセッサーに入れ撹拌し、栗とあわせる。

コツ・ポイント

さつまいもの色をきれいな黄色にするため、くちなしを入れて煮ること。
さつま芋と蜜水の量の加減は様子をみながら、栗にほど良く絡む固さに仕上げる。少しづつ入れていくのがポイントです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ゆみこ’Sキッチン
に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
もっと読む

似たレシピ