柔らかジューシー！我が家の唐揚げ

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たーくんクックパパ
たーくんクックパパ @cook_40073846

外はカラッと中はジューシー。一度に2種類の鳥肉が我が家風です♪
このレシピの生い立ち
がっつり食べたいお兄ちゃんには胸肉、歯が少ない妹にはもも肉。一度に2種類の唐揚げを作るのが我が家風です！

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材料

4人分
  1. 鳥もも肉 2枚
  2. 鳥胸肉 2枚
  3. ★醤油 大さじ2杯
  4. ★酒 大さじ2杯
  5. ★オイスターソース 大さじ1杯
  6. ★卵 1個
  7. ★塩 少々
  8. ★生姜 30g
  9. ★ニンニク 2片
  10. ★ごま油 大さじ2杯
  11. □片栗粉 大さじ4杯
  12. □薄力粉 大さじ4杯

作り方

  1. 1

    鳥もも肉と鳥胸肉を大きめの一口サイズにカットし、★印の調味料を全て入れたボールに入れます。

  2. 2

    冷蔵庫で1時間付けこみ、取り出したら、□を入れたポリ袋の中に汁を取りながら入れて、シャカシャカと混ぜます。

  3. 3

    たっぷりめの油を170℃（中火）に温め、鳥肉を入れて、1分程度で取り出します。

  4. 4

    取り出したら、4分放置。

  5. 5

    今度は200℃の油（強火）に入れて、キツネ色になったら引き上げます。

  6. 6

    外はカラッと中はジュワッとジューシーに出来上がったら大成功！

コツ・ポイント

味濃いめが好きな人は、3時間程度付けこんでください。

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たーくんクックパパ
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