何カツでもあう！かつ丼の出汁！
禰徠咲也 @cook_40249099
どんなカツにもあうあっさりめな丼出汁です(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
あっさりしたかつ丼を食べたいと言われたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギは斜切りに、カツは冷凍なら揚げて、斜切りにしておく。
- 2
お鍋に水と出汁を入れ、沸騰させる。くたくたのおネギがいいなら先に、シャキッと感を残したいなら沸騰してから入れる
- 3
沸騰したら弱火にし各調味料を入れ、もう一度沸騰させ、そこへ溶き卵を流し込む
- 4
お好みの固さ一歩手前位に火を止めご飯、カツを盛った丼に盛り付けて完成♪
コツ・ポイント
溶き卵を流し込む時は沸騰させたまま流し込む！そして流し込んだあとはお好みの固さになるまで触らない。固めがいいなら蓋をして蒸らしてあげてください
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