胡瓜と搾菜の和え物
mugiyoshi @cook_40178516
酒の肴に
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べたのが美味しくて自宅で再現を試みました。お店の味にはまだまだで改善の余地がありますが、十分に美味しい酒の肴ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜を叩いてポキポキ手で折る。搾菜はしっかり塩抜きして薄切り。長ネギは細い斜め切り。
- 2
ジップロックに材料を全て入れて冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
搾菜の塩抜きはしっかりしましょう。桃屋などの瓶詰めを利用しても美味しかったです。
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