唐揚げ(大量)
TAI★TAI @cook_40218360
娘夫婦と家族のオールリクエストで頑張って大量に揚げちゃいました！
このレシピの生い立ち
むね肉ともも肉を合わせることで違う食感を楽しむことが出来ますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
① 鶏むね肉2枚、鳥モモ肉4枚を一口大に切っていく。筋や小ちゃな骨が有れば綺麗に取っておく。
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- 2
② そこに多めの塩コショウをして混ぜ合わせる。
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- 3
③ 砂糖大5、酒大3、醤油大3、焼肉のタレ大4を加えて混ぜ合わせる。
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- 4
④ 混ぜ合わせたらひとまずビニール袋に入れて冷蔵庫で半日寝かせる。
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- 5
⑤ ビニール袋からボールに移し卵1個を入れ混ぜ合わせる。更に小麦粉大7と片栗粉大7をまんべんなく混ぜ合わせる。
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- 6
⑥ 170〜180度の油で揚げていく。
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- 7
⑦ すくい網で空気に触れさせながら揚げていく。
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- 8
⑧ 出来上がり！
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コツ・ポイント
二度揚げはしないけれど肉を空気に触れさせながら揚げていくのでカリッと揚がります！
鍋に入れる肉の量は絶対に入れ過ぎないこと。
大変ですがこれをやれば美味しく出来ますよ。
リアクション
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