簡単ベジタブルカレー
Honzie @cook_40052936
カレー粉と冷蔵庫の野菜でベジタブルカレーを作りました。ルーを使わないので胃もたれしません。
このレシピの生い立ち
インドから移民してきた友人からカレーの作り方を学びました。いつもはお肉を入れるのですが、お肉がなかったので、ひよこ豆をいれ、カリカリ豆腐をトッピングしました。
簡単ベジタブルカレー
カレー粉と冷蔵庫の野菜でベジタブルカレーを作りました。ルーを使わないので胃もたれしません。
このレシピの生い立ち
インドから移民してきた友人からカレーの作り方を学びました。いつもはお肉を入れるのですが、お肉がなかったので、ひよこ豆をいれ、カリカリ豆腐をトッピングしました。
作り方
- 1
切った野菜をオリーブ油で5分炒め、おろしたニンニク、生姜を入れてさらに炒める
- 2
1にカレー粉を入れて炒めトマト缶を入れる
- 3
バナナをフォークでつぶして2に入れて、ひよこ豆、ココナッツフレーク、シナモンを入れて柔らかくなるまで煮る
- 4
塩、胡椒であじをととのえる
- 5
お豆腐をペーパータオルで包んでレンジで2分加熱し水を抜く
- 6
さいの目に切ってビニール袋に入れ、片栗粉もいてれまぶす
- 7
フライパンでオリーブでこんがりと焼き塩を振ってカレーの上にトッピングします
コツ・ポイント
カルダモン、クローブ(粒)があったら入れるとさらに風味が増します。
豆はザルにあけて軽く洗ってください。
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