そばがきの作り方 & ポカポカとろろ鍋
はるまめキッチン @cook_40111502
そのまま食べても美味しいそばがき。たっぷりのお野菜と一緒にとろろ鍋にしました。
このレシピの生い立ち
秋野菜をたくさん頂いたので。敬老の日のお祝いメニューとして考えたお鍋です。
アプリでひらく作り方
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お鍋に湯300ccを沸騰させて、そば粉を入れる。
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強火で手早く練りあげる。焦げ付きそうなら少しお水を足す。
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弾力が出てきたら弱火に。しゃもじの跡が残るくらいの固さになったら完成。
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このまま、ワサビ醤油やめんつゆで頂いても美味しいです。
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今回はお鍋に。私は里芋やキノコをたくさん入れました。
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コツ・ポイント
お鍋は、おだし＋醤油・みりん・酒で味付け。根菜（レンコン・ゴボウ）や里芋などが相性ぴったり。そばがきは、お鍋用にちょっと固めの水分量にしました。
リアクション
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