小松菜の煮浸し

小松菜の根を切り落とし、四等分にする。小揚はお湯につけて油を抜き、細切りにする。

フライパンを強火で温め、油をしく。

小松菜の茎から先に炒める。油がまわったら葉を入れ、しんなりするまで炒める。酒を加える。

小揚を加え、水、だし、醤油を入れる。小揚に味が染みるまで煮る。

塩で味を整え、完成です。