アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は5cmの長さに、玉ねぎは繊維の方向に1cm幅に、しめじは石づきを切る。
- 2
豚肉は5cm幅に切る。
- 3
フライパンに油を入れ、生姜を軽く炒めて、豚肉を入れる。
- 4
豚肉に火が通り、アクが出てきたら、キッチンペーパーで拭き取る。
- 5
塩、胡椒、中華風調味料、酒、醤油を入れる。
- 6
玉ねぎ、チンゲン菜の軸部分、水を入れて炒める。
- 7
チンゲン菜の葉を入れ、しんなりしてきたら、水溶き片栗粉を回しいれる。
- 8
とろみが出たら、出来上がり。
コツ・ポイント
中華風調味料は、今回は味覇でしたが、鶏ガラスープの素などお好みで。
水溶き片栗粉がダマになる不安がある場合は、水を多めにすると失敗が少ないです。
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