簡単美味しい♪菜の花のゆで卵マヨサラダ

ねねしばこ's cooksnap of when they made 簡単美味しい♪菜の花のゆで卵マヨサラダ.
みぃこm's cooksnap of when they made 簡単美味しい♪菜の花のゆで卵マヨサラダ.
AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

定番のおひたしは苦手なお子様でも食べやすいゆで卵マヨ味☆本物の菜の花みたいなふんわり黄色い見た目も春らしくて楽しい♪
このレシピの生い立ち
雛祭り定番食材の菜の花を、主人や子どもはおひたしだとあまり好きじゃないようなのでゆで卵マヨサラダにしたら美味しく食べてもらえました

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材料

  1. 菜の花 (加熱後)100g程度
  2. 卵 2個
  3. 塩 少々
  4. マヨネーズ 大さじ2(お好みで追加してください)

作り方

  1. 1

    菜の花は湯がいて水にさらして(水を替えながらしっかり冷水にさらすと苦みやえぐみが抜けます)水気を切っておく

  2. 2

    卵を好みのかたさにゆで、ゆで上がったらすぐ冷水に当てながら殼を剥き、輪切りにしてから、塩少々をかけてフォークで粗く潰す

  3. 3

    適当な大きさに切った【1】と【2】をマヨネーズで和えて完成。

  4. 4

    ※マヨネーズを足さずにふわふわ食感に仕上げたい場合、マヨネーズと同量程度の豆腐を加えるのがヘルシーでオススメ。

  5. 5

    ※コクやクリーミーさを出したい場合、ゆで卵と同じくらいの大きさに刻んだチーズをゆで卵が温かいうちに加えるのがオススメ。

コツ・ポイント

具材や味付けはシンプルに表記してありますが、好みで具材や味付けを追加して頂いてOKです☆
(味付けのヒントは【4】【5】にも表記しています)
菜の花は【1】のポイントを守れば苦みやえぐみがなくなります

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レシピ作者

AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
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❀6児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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