ごぼうは包丁の背で軽く皮を削ぎ
洗ってやや小さめの乱切りにし水にさらす。人参も小さめの乱切りに。
ネギもみじん切りに。

じゃがいも、大根もさいの目切りにしておきます。豚肉スライスは食べやすい適当な大きさにカットしておきます。揚げも同様に。

鍋に豚肉を入れて火にかけ箸でほぐしながら加熱し、揚げも入れ1〜2分加熱したらごぼう、人参を加え水を入れて中火にかけます。

アクを取り水気が減ったら差し水をし、大根、じゃがいもを加えさらに5分ほど煮込みます。

火を止めてお好みのお味噌で味を整えて出来上がり！
お椀に戻したワカメを入れて刻み葱を乗せていただきましょう。