きゅうりとカニかまの中華風酢の物
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【作り置き】わかめもほんのひと手間で劇的に美味しくなり、酸味を抑えた酢の物なので、お酢が苦手な方でも食べやすい酢の物です
このレシピの生い立ち
きゅうりとカニかまの酢の物を簡単に作れるように、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは輪切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。
-
- 2
わかめは塩を流水で洗い流し、たっぷりの熱湯に入れサッとくぐらせザルに上げて冷まし、食べやすいように切る。
-
- 3
ボウルに★を入れ良く混ぜ合わせ、①②手でさいたカニかま、いりごまを加え、良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
-
コツ・ポイント
・乾燥わかめを使う場合は、3gになり熱湯にくぐらせる作業は省きます。
・わかめは熱湯にくぐらせる事で、食感が良くなり色鮮やかになります。
・きゅうりは塩をふったら手で揉み込むと、早くしんなりします。
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