桜のパウンドケーキ
marinKitch @cook_40253791
春に食べたいお菓子と言えば、桜のパウンドケーキ♪
和菓子を彷彿とさせる、春の焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
お菓子作りのきっかけになった思い出深いお菓子。
友人の手作りの桜のパウンドケーキの美味しさに感動して、お菓子作りをはじめたんです。
何度も作って、分量を調整して、完成したこのパウンドケーキは、私にとって春の定番の焼き菓子になりました。
桜のパウンドケーキ
春に食べたいお菓子と言えば、桜のパウンドケーキ♪
和菓子を彷彿とさせる、春の焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
お菓子作りのきっかけになった思い出深いお菓子。
友人の手作りの桜のパウンドケーキの美味しさに感動して、お菓子作りをはじめたんです。
何度も作って、分量を調整して、完成したこのパウンドケーキは、私にとって春の定番の焼き菓子になりました。
作り方
- 1
バターをクリーム状になるまで練ります
-
- 2
砂糖をくわえ、白っぽくなるまですり混ぜます
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- 3
ときほぐした卵を数回に分けて少しずつくわえ、その都度しっかり混ぜます
-
- 4
薄力粉、ベーキングパウダー、桜の葉のみじん切りをくわえて、混ぜます
-
- 5
桜餡をくわえて、３、４回切り混ぜます
-
- 6
ベーキングペーパーを敷いた型に生地を入れ、中央をくぼませながら、表面をならします
-
- 7
160度に予熱したオーブンで、45分焼きます
-
- 8
パウンドケーキが焼きあがる時間に合わせて、シロップの材料をすべて小鍋に入れ、ひと煮立ちさせて、砂糖を溶かします
-
- 9
焼きたてのパウンドケーキにシロップを打ち、ラップで包んで、一晩寝かせます
-
コツ・ポイント
＊工程１～3はホイッパーかハンドミキサーを、工程4～6はゴムべらを使います
＊工程5は混ぜすぎないように注意します（焼き上がったときに、餡が残るようにします）
＊食べ頃は翌日から4日目頃まで
＊桜餡以外に、小豆餡や白餡でも美味しく作れます
季節を感じるお菓子とパンを作っています。YouTubeでレシピ動画を公開中。『Marin's Single Kitchen』チャンネル https://www.youtube.com/channel/UCbiDimu_UTKM9XreGG3HjYA料理ブログ：『Single KitchenでSweets』インスタグラム：@marin_to_sora
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19635864
