ズッキーニの半量はトッピング用に薄い輪切りにする。残りのズッキーニ、その他の野菜は1cm角位に切る。ツナ缶は汁気を切る。

ボールに卵を割って泡立て器でかき混ぜる。豆乳、油、ローズソルトを加える。

粉チーズ 、トマトペーストを加えて混ぜ、さらに薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。

トッピング 用 ズッキーニ以外の1の材料を加えて混ぜ、油（分量外）を塗った型に流し入れ平らにならす。

上にトッピング用のズッキーニを飾る。

180℃のオーブンで 40 分焼く。