アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に牛すじ、お酢とお酒を少々を入れ、アクを取りながら30分程下茹でする。
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- 2
水切りをしてキレイに洗い流す。
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- 3
オリーブオイルとみじん切りしたにんにくを炒めて香りが立ってきたら、玉ねぎがあめ色になるまで炒める。
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- 4
下処理した牛すじも投入し、塩、こしょう、小麦粉を入れ、さらに炒める。
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- 5
お肉に焼き色がついてきたら、●をすべて投入し、中火で30分程煮込む。
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- 6
野菜をすべて入れて、さらに30分程中火で煮込む。
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- 7
出来上がり！
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コツ・ポイント
牛すじがとってもやわらかいです。やわらかくするには、お酢とお酒で下処理することと、赤ワインで煮込むのがポイントです。
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かなちゅ -
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