超簡単！！絶品！牛肉の赤ワインソース♪
narlling @cook_40096016
お店で食べてるみたいな高級感！ステーキでもバラ肉でも何にでもよく合いますよ♪超簡単だからワインに合わせて作ってみてね～☆
このレシピの生い立ち
ワインに合わせた献立のリクエストに、少し甘めの赤ワインソースを作りたくて♪
豚肉、鶏肉、レバー等どんなお肉料理にも合いますよ！！！
超簡単！！絶品！牛肉の赤ワインソース♪
お店で食べてるみたいな高級感！ステーキでもバラ肉でも何にでもよく合いますよ♪超簡単だからワインに合わせて作ってみてね～☆
このレシピの生い立ち
ワインに合わせた献立のリクエストに、少し甘めの赤ワインソースを作りたくて♪
豚肉、鶏肉、レバー等どんなお肉料理にも合いますよ！！！
作り方
- 1
◆祝！御礼！！◆
赤ワインソースレシピ人気ランキング第1位（2016.6）になりました！！ありがとうございます！！ - 2
牛肉を塩コショウして弱火で表面に焼き色がつく程度焼く。(強火では硬くなります)
- 3
一度牛肉を取り出してフライパンを軽く洗い、またフライパンに赤ワイン、おろしニンニク、醤油、砂糖を合わせて加熱します。
- 4
アルコールが飛んだらバターを加え溶かし、最後に牛肉を戻し絡めて完成！余ったソースはパンにつけて食べたくなりますよ～☆
- 5
≪アレンジ≫
一枚ステーキの場合、バターを入れる前にソースをつめてからバターを入れると、お肉にかけるソースになりますよ♪
コツ・ポイント
◆お肉を焼いたフライパンは必ず洗いましょう♪(お肉の灰汁が出ています)
◆バターを投入後は手早く♪(香りがどんどん失われていきます)
◆牛肉以外のお肉にも合いますよ♪
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ちょくちょくミシュラン店でやってた技法を取り入れてます。ソースだけで作って焼いた牛ステーキ肉などにかけても美味しい！
oりょりょo
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19638462
