エビとキャベツのりんごソース炒め

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

りんごジュースを使って炒め物☆
一見意外だけど、100%を使うことでさっぱり食べられます(^^)
このレシピの生い立ち
エビやホタテなどの海鮮に合う
ソースとなってますので、炒め物、焼いた海鮮のドレッシングなどにも使えます☆

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材料

２人分
  1. エビ
  2. キャベツ ３枚
  3. ～ソース～
  4. りんごジュース100% 大さじ２
  5. バター ６グラム(大さじ２分の１)
  6. 白ワイン 大さじ１
  7. コンソメ 大さじ２
  8. ニンニク(チューブ) こさじ１
  9. ハチミツ こさじ１
  10. パセリ(みじん切り) 適量
  11. ブラックペッパー 好み

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切りに切ります。
    海老に片栗粉を薄くつけます。
    ☆袋に水気を拭いたエビと片栗粉を入れて振ると均等につきます

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、キャベツとエビを入れます
    (炒めるときは、混ぜすぎず、海老に焦げ目をつけます)

  3. 3

    ボウルに海老とキャベツを移します

  4. 4

    そのフライパンの中に、調味料を全部入れて、弱火で温め、海老とキャベツを加えてソースと絡めます。(汁気を飛ばす感じです)

  5. 5

    絡まったら、お皿に盛り付けて完成です☆

コツ・ポイント

海老に片栗粉を均等に薄くつけることで、縮むのを防ぎます。ジュースは100%のを使ってください。
りんごジュース以外にも、オレンジジュースでも美味しいです(^q^)

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