フライパンで簡単カレー風味の鯖のムニエル
あわっこゆきこ @cook_40095671
まぶして焼くだけ、とっても簡単！
子供の好きなカレー風味にして
鯖を食べやすく。
臭みがないのでお弁当にもｇｏｏｄ！
このレシピの生い立ち
白身以外の魚が少々苦手だった息子に、美味しく魚を食べさせたくて試行錯誤。
母が作るお弁当に入っていたカレー風味の焼き魚がとても美味しかったことを思い出し、鯖にカレー粉をまぶしてみました。
息子も気に入り、以来、塩焼きも好きに！万歳♡
フライパンで簡単カレー風味の鯖のムニエル
まぶして焼くだけ、とっても簡単！
子供の好きなカレー風味にして
鯖を食べやすく。
臭みがないのでお弁当にもｇｏｏｄ！
このレシピの生い立ち
白身以外の魚が少々苦手だった息子に、美味しく魚を食べさせたくて試行錯誤。
母が作るお弁当に入っていたカレー風味の焼き魚がとても美味しかったことを思い出し、鯖にカレー粉をまぶしてみました。
息子も気に入り、以来、塩焼きも好きに！万歳♡
作り方
- 1
塩鯖は水気をよく拭き取り、骨を取って、適当な大きさに切ります。
-
- 2
軽く塩こしょうをし、カレー粉を両面にまぶします。
-
- 3
更に小麦粉を両面にまぶします。
あえるように混ぜると上手にまぶせます。
-
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鯖を皮目を下にして並べ、弱火で焼きます。
-
- 5
皮目がパリッとしてきたら裏返します。
-
- 6
鯖に火が通ったら盛り付け、レモンを添えて
出来上がり！
-
コツ・ポイント
ポイントは、
塩鯖の水気をよく拭き取ること
カレー粉と小麦粉を全体によくなじませること、
です。
あまり鯖に触れたくないわ、という場合には、
ビニール袋に入れてカレー粉と小麦粉をまぶすと簡単です。
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