豚薄切り肉&とろろ昆布のクルクル焼き

パグカップ's cooksnap of when they made 豚薄切り肉&とろろ昆布のクルクル焼き.
羊の台所
羊の台所 @cook_40247929

練り梅、とろろ昆布、大葉それぞれの香りと塩味がお肉の旨味を引き立てます。仕上げのお醤油の香りもたまらない！お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
使いかけのとろろ昆布を使いきりたかったので。

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材料

薄切り肉6枚分
  1. 豚薄切り肉(今回はロース) 6枚
  2. 練り梅 適量
  3. とろろ昆布 適量
  4. 大葉 6枚
  5. 小麦粉 適量
  6. お酒 大さじ1
  7. 醤油 小さじ1
  8. 焼くためのサラダオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚薄切り肉に練り梅を少々塗り、とろろ昆布、大葉を乗せてクルクルと巻きます(巻き終わりを下にして置きます)

  2. 2

    ①に軽く小麦粉を振ります(ボトル入りが便利)

  3. 3

    オイルを引いたフライパンを中火で熱し、巻き終わりの方から先に焼きます
    途中裏に返し、蓋をして中までしっかり火を入れます

  4. 4

    フライパンを傾け、余分な油をキッチンペーパーで取り、火を強めて、お酒と醤油を合わせたものを加えて全体に絡ませて完成です！

  5. 5

    切るとクルクル模様が…
    しっかりした味付けなので、冷めても美味しく、お弁当にもおススメです！

コツ・ポイント

とろろ昆布にも練り梅にも塩分があるので、味が濃くなり過ぎないよう、使用量を調整します。
途中で余分な油をキッチンペーパーに吸わせて取り除きます。

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レシピ作者

羊の台所
羊の台所 @cook_40247929
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じっくり時間をかけたお料理と、出来る限りの手抜きをするお料理、両方とも大好きです。スーパーでは、これで何が作れるかな？外食した時は、これはどうやって作ってるんだろう？と美味しいもの探しを楽しんでいます。
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