夏野菜たっぷり和風カレー

Name: 夏野菜たっぷり和風カレー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 100g; 玉ねぎ １個; 茄子 ２本; オクラ ６本; ゴーヤ １/２本; 赤黄パプリカ １/２個づつ; 水 １Ｌ; かつお節 ひとつかみ; 麺つゆ(２倍濃縮) 50cc; 料理酒 25cc; 味醂 25cc; カツオ だし粉 １袋; 昆布 だし粉 １袋; 甘口 カレールー ２片; 中辛 カレールー １片; 赤味噌 小さじ１; 蜂蜜 小さじ１; 中辛 カレールー １片; カレー粉 小さじ１; 水 (トロミがつき過ぎた時) 100〜200cc

✧あき✧ @cook_40148109

夏野菜たっぷりの和風だしの効いたカレーです♫
次の日の残りカレーを使った
冷やしカレー麺も美味しかったです
このレシピの生い立ち
だしの効いた、そば屋のカレーが食べたくて作りました

夏野菜たっぷり和風カレー

材料

豚ひき肉 100g
玉ねぎ１個
茄子２本
オクラ６本
ゴーヤ１/２本
赤黄パプリカ１/２個づつ
【調味料だし汁】
水１Ｌ
かつお節ひとつかみ
麺つゆ(２倍濃縮) 50cc
料理酒 25cc
味醂 25cc
カツオだし粉１袋
昆布だし粉１袋
【調味料カレー】
甘口カレールー２片
中辛カレールー１片
赤味噌小さじ１
蜂蜜小さじ１
【辛味足し】
中辛カレールー１片
カレー粉小さじ１
水 (トロミがつき過ぎた時) 100〜200cc

作り方

1

【調味料だし汁】を作る
沸騰したら火を止めカツオ節を入れ、だし汁をとる
鍋に戻し調味料を入れて、一煮立ちさせておく
2

豚ひき肉、みじん切り玉ねぎを炒める
＊玉ねぎが透き通りしんなりするくらい
3

炒めたものを、だし汁の中に入れ
野菜など具材も入れ煮立たさせ
アクを取る
4

野菜に、だしが染みてきたら
【調味料カレールー】を入れて
味が染みるまで煮たら完成
5

一度作った後、自分用に【辛味足し】の調味料を入れて作り直しました

コツ・ポイント

だしを効かせた方が、断然に美味しいです♫

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

今日つくる

✧あき✧ @cook_40148109

2017/07/30 06:47に公開

訪問して頂きありがとうございます覚え書き程度のレシピですがヨロシクお願いします沢山の、つくれぽを頂きありがとうございますm(_ _)m

似たレシピ

夏野菜たっぷり和風カレー夏野菜たっぷり和風カレー

出汁香る夏野菜たっぷりのカレー♪ご飯はもちろんもそうめんやうどんにもお勧め

ちわここ
絶品✨和風カレー✨ 絶品✨和風カレー✨

絶品で旨い✨一番出汁が効いた夏にピッタリの和風カレーです✨

チビももちゃん♥️
夏野菜の和風カレー夏野菜の和風カレー

野菜たっぷりで甘みもあって子どもでも食べやすいカレーです♪

わにっこ
たっぷり夏野菜の和風カレーたっぷり夏野菜の和風カレー

ナスと玉ねぎの甘みたっぷりな和風カレーです☆インゲンの歯ごたえがまた美味しいっ♪

iano
【出汁たっぷり】和風カレー【出汁たっぷり】和風カレー

だしの香りをたっぷり効かせた、野菜たっぷりのヘルシーカレーです♪

へこみむすめ
冬の和風カレー冬の和風カレー

大根たっぷり、次の日はもちろんカレーうどんで。

cherish922
里芋の和風カレー里芋の和風カレー

和風出汁の効いたカレー

みみみーみみーみみ
里芋と春菊の和風カレー里芋と春菊の和風カレー

出汁と和の食材を使った和風カレーです。春菊の風味と出汁の効いたカレーがとてもマッチして美味しいです。漬物にも合います。

クックYWZWZ4☆
鶏肉と夏野菜の和風カレー炒め鶏肉と夏野菜の和風カレー炒め

和風だしがきいたカレー炒めです。夏野菜とスパイスの香りでスタミナつけて下さい♪

laugh0305
野菜たっぷりの和風カレー野菜たっぷりの和風カレー

野菜がとても多く入ったカレーです。ゴーヤを入れたかったのですが売っていなくてピーマンで代用しています。

クックOW5B1Y☆
和風カレー和風カレー

野菜のうまみたっぷり和風カレー！！

サンととちゃん
夏大根で和風カレー夏大根で和風カレー

和風出汁が効いたコクウマあっさり大根カレー。カレーライス・カレーうどんに。食欲無くてもしっかり食べれてしまう。

pニナ