作り方
- 1
☆下準備☆
合い挽き肉を常温に出しておく - 2
☆つなぎ作り☆
玉ねぎをみじん切りにする
(根元は残したまま、切り込みを入れて刻むとやりやすい) - 3
フライパンに油をひき、玉ねぎが透明になるまで炒める
- 4
玉ねぎの粗熱をとる
- 5
お麩、玉ねぎの根に近いところをフードプロセッサーで細かくする
- 6
牛乳、卵、お麩、玉ねぎを混ぜ合わせ、つなぎをつくる
- 7
☆タネ作り☆
合い挽き肉に塩を入れてこねる - 8
冷水を数回に分けて入れ、さらにスプーンの背などで粘り気が出るまでよくこねる
-
- 9
たねとつなぎを混ぜ合わせ、形成する
- 10
油をひいたフライパンに並べ、中火〜強火で片面2分ずつ、両面こんがり焼く
-
- 11
蓋をして、10〜15分蒸し焼きにし、完成！！
コツ・ポイント
お麩を粉々にするのに、フードプロセッサーを出したので、ついでに玉ねぎの残ったところも一緒にしちゃいました。
似たレシピ
-
-
-
-
お麩がつなぎ★おろし大根和風ハンバーグ お麩がつなぎ★おろし大根和風ハンバーグ
肉汁溢れるジューシーなハンバーグに大根おろしとポン酢をかけてさっぱりと頂きます！麩をつなぎに使ってしっとりと仕上げます！
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19640626
