とろろのオムレツ

油を落とし、弱めの火でフライパンを熱して、箸を立ててジューッというくらいになったら、１を流し入れる。

弱火で3〜４分焼き、フライパンを揺すって生地がスルスル動き、表面がトロトロだが流れない程度になったらフライパンで裏返す。

また表に返す（写真）。それから３分の１左側を折り、皿にすべらせ、もう３分の１を折りかぶせる。

ソース、ケチャップ、醤油、いずれでも合います。写真のものは、ソースに粉チーズをかけてます。