味しっかり目のおかず肉じゃが
味が濃いめで、お酒にもごはんにも合う肉じゃが♡お子様から大人までおいしくいただけると思います。
このレシピの生い立ち
忙しい人たちが、愛する人のために、簡単に、素早く、おいしく、あったかい肉じゃがをつくれるように。家族に、友人に、恋人に安心する和食の味を届けたい。
味しっかり目のおかず肉じゃが
味が濃いめで、お酒にもごはんにも合う肉じゃが♡お子様から大人までおいしくいただけると思います。
このレシピの生い立ち
忙しい人たちが、愛する人のために、簡単に、素早く、おいしく、あったかい肉じゃがをつくれるように。家族に、友人に、恋人に安心する和食の味を届けたい。
作り方
- 1
別のお鍋に、かつお節で出汁をとっておきます。(だしの素をつかってもよい。)
- 2
じゃがいもは皮をむき、芽をとり、一口大に切る。
-
- 3
人参は一口大の乱切りにする。皮が気になる方はむいてください。
-
- 4
玉ねぎは皮をむき、根をとり、5〜8mmのくし切りにする。
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- 5
しらたきは湯通しし、2回くらい包丁を入れ、ながさを整える。
- 6
お鍋にサラダ油をひき、豚コマを炒める。お肉の油が出て来るくらいまで。
- 7
玉ねぎを入れ、軽く火が通るまで炒める。
- 8
人参、じゃがいも、ごま油を入れ、材料全体に油をまわすように、軽くかき混ぜる。
-
- 9
出汁としらたき、お酒を入れ、沸騰するまで強火で。沸騰したら、中火で15分ほど煮込む。
-
- 10
砂糖、塩、醤油、みりんの順に調味料を入れ、中〜弱火で8分くらい煮る。
-
- 11
火を止め、味を染み込ませて、出来上がり！！
-
- 12
2014.02.05.
はる。ふみ。さんから、つくれぽいただきました！写真おいしそうでよかった！ありがとうございます！！ - 13
2015.03.24
☆poppy☆さんよりつくれぽ頂きました！ありがとうございますm(_ _)mぜひリピしてください♪
コツ・ポイント
じゃがいもが煮崩れないように、調理中はおたまを使わず菜箸で。出汁を入れてからは、調味料を入れるとき以外はなるべくかき混ぜない。鍋の大きさによって違いますが、材料の頭が少し出るくらいの水分量になるようにすると、しっかり火が通り味もまわります。
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